Eröffnung: Hotel Alte Bock bringt neues Angebot nach Grächen

Sanne und Marco Elenbaas eröffnen nach Komplett-Renovation

Wer letzten Sommer nach Grächen gefahren ist, konnte es nicht übersehen. Kurz vor der Einfahrt ins Dorf wurde ein Haus komplett renoviert.

Im Juli war das Gerüst weg und plötzlich stand ein Blickfang da. Keiner der Einheimischen konnte es übersehen und auch die normalen Touristen schauten das in neuem Glanz erstrahlende Haus an.

Vielleicht lag es nicht nur an der Metamorphose, die hier stattgefunden hatte, sondern auch an dem neuen Namen, der an der Fassade prangte: Hotel Alte Bock 2.0.

Inhaber Marco Elenbaas hat zusammen mit seiner Frau Ende Juli den Alten Bock 2.0 als Bed & Breakfast eröffnet. Skeptische Einheimische haben nicht daran geglaubt. Der Standort, kombiniert mit dem Namen und dann auch noch von Holländern betrieben. Das Rezept für den Mißerfolg?

Elenbaas und seine Frau wählten einen etwas anderen Ansatz, mit einem Augenzwinkern und voller Aufmerksamkeit für den Gast, wie die Bewertungen im Internet zeigen.

Elenbaas: „Als Neuling hat es eine Weile gedauert, den Papierkram in Ordnung zu bringen, aber jetzt ist es soweit und der nächste Schritt steht an: das Restaurant!“

Das Restaurant wird am Samstag, den 4. November mit geladenen Gästen eröffnet, und es ist zu erwarten, daß Elenbaas wieder einen anderen Ansatz verfolgen wird.

Ein berühmter Fernsehkoch aus den Niederlanden wird auf dem Grünen Ei, einem speziellem Grill, sein Können unter Beweis stellen. Für die kalte Küche und die Patisserie wurde ein zweiter Koch eingestellt.

Das Team freut sich darauf, loszulegen, und lädt Feinschmecker ein, es kennen zu lernen.

Auch die Karte wird anders aussehen. Hier gibt es kein Käsefondue oder Raclette. Wie Sanne auch betont: „Wir sind keine Einheimischen. Das sind Spezialitäten, für die wir bereits unglaublich gute und schöne Restaurants im Dorf haben. Wir verweisen unsere Gäste gerne an diese Restaurants. Sie sollten bei uns sein, um ein Erlebnis zu haben. Gutes Essen, aus dem „Green Egg“-Grill, kombiniert mit einem gut gelaunten Team, das zeichnet uns aus.“

Erfahrung in Hotellerie

Aber wer ist dann dieser Elenbaas? Marco Elenbaas und seine Frau Sanne sind Unternehmer aus den Niederlanden, die zuvor erfolgreich ein Hotel in Österreich betrieben haben. Nach gesundheitlichen Problemen mußte sich die Familie auf über 1.500 Meter begeben, so der Rat der Ärzte. So landeten sie in Grächen.

Mit vier Kindern sind sie in das ehemalige Hotel Stutz eingezogen und machen nicht nur das Hotel Alte Bock 2.0 zu einem Fest, sondern es kursieren bereits Expansionspläne für weitere Standorte im Dorf.

Ihre Liebe zur Gastronomie und zum Dorf ist groß. Unter „VisitGrächen“ auf den sozialen Medien zeigen sie Ihnen gerne, wie Sie Grächen als neuer Einwohner genießen können.

Daß Kooperationen für sie einen hohen Stellenwert haben, ist offensichtlich. Es gibt bereits Kooperationen mit vielen lokalen Unternehmern und sie haben bereits im OK des Kultursommers Einsitz genommen. Eine Bereicherung für das Dorf also.

(pd, rm)