Nachhaltigkeit als Familienaufgabe: Hotel Bellerive in Zermatt ausgezeichnet"Steinbock-Fair-Aufenthalt"-Gütesiegel vergeben
Das Hotel Bellerive in Zermatt wurde erstmals mit dem Nachhaltigkeits-Gütesigel “Ibex Fairstay”, zu Deutsch “Steinbock-Fair-Aufenthalt” zertifiziert. Die Auszeichnung würdigt den Einsatz eines familiengeführten Hotels für einen ganzheitlich nachhaltig geführten Betrieb. Gleichzeitig dient sie als Standortbestimmung und zeigt weitere Entwicklungsmöglichkeiten auf.
Nachhaltigkeit im Alltag
Für das Hotel Bellerive ist die Zertifizierung eine Anerkennung für das, was im Betrieb bereits umgesetzt und gelebt wird. Gleichzeitig macht sie sichtbar, wo weitere Schritte möglich sind. Mario und Katja Noti führen das Hotel als Familienbetrieb und stehen für eine Gastgeberkultur, in der Nachhaltigkeit und ein bewußter Umgang mit Ressourcen selbstverständlich zum Betriebsalltag gehören. Gleichzeitig sei sie eine wertvolle Standortbestimmung und zeige auf, wo Potential besteht.
Bereits vor der Zertifizierung wurde Nachhaltigkeit im Hotel Bellerive in verschiedenen Bereichen des Betriebs umgesetzt. Ein Beispiel dafür ist der bewußte Umgang mit Lebensmitteln. Produkte, die beim Frühstück übrigbleiben, werden zu Ygchlemmti und Snäcks verarbeitet und tagsüber den Gästen angeboten.
So wird Lebensmittelverschwendung reduziert und gleichzeitig ein zusätzlicher Mehrwert für die Gäste geschaffen. Das Angebot wird von den Gästen geschätzt – sowohl aufgrund der kostenlosen Snäcks als auch wegen des Gedankens dahinter.
Mario und Katja Noti leben Werte als Gastgeber vor
Soziale Nachhaltigkeit beginnt im Bellerive beim den eigenen Angestellten. Eine familiäre Unternehmenskultur, persönliche Präsenz der Hotelleitung und ein gegenseitiger Zusammenhalt prägen den Betriebsalltag.
Mario und Katja Noti leben diese Werte als Gastgeber vor und schaffen damit die Grundlage für ein Arbeitsumfeld, in dem gegenseitige Unterstützung und Verantwortung selbstverständlich sind. «Wir sind eine kleine Familie und jeder hilft einander. Ich glaube, das wirkt sich schlußendlich auch auf die Atmosphäre im Team und im ganzen Haus aus», betont Noti.
Auch die Zertifizierung ist das Ergebnis eines gemeinsamen Prozesses. Mitarbeiter Rui Duarte hat diesen maßgeblich begleitet und vorangetrieben. Gemeinsam wurden bestehende Abläufe betrachtet, Maßnahmen weiterentwickelt und Nachhaltigkeit noch stärker im täglichen Betrieb verankert.
Die Zertifizierung ist damit eine Anerkennung für das Engagement, das im gesamten Haus tagtäglich geleistet wird.
Über den Hotelbetrieb hinaus engagiert sich die Familie für den lokalen Lebensraum, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Tourismus und einheimischer Bevölkerung sowie für Bildung und Lebensqualität.
Auch auf Branchenebene bringt sich das Bellerive ein: Mario Noti engagiert sich im Hotelier-Verein Zermatt aktiv für die Weiterentwicklung des lokalen Tourismus.
Nachhaltigkeit als Prozeß im Hotel Bellerive
Mit der Zertifizierung setzt das Hotel Bellerive einen weiteren Schritt auf dem Weg zu einer nachhaltigen Betriebsführung. Die Auszeichnung bestätigt bestehende Maßnahmen und schafft gleichzeitig Orientierung für die zukünftige Entwicklung, so das Hotel.
Für das Familienunternehmen bedeutetNachhaltigkeit, Verantwortung im täglichen Handeln zu übernehmen, bestehende Abläufe laufend zu hinterfragen und dort weiterzuentwickeln, wo Verbesserungen möglich sind. Die Zertifizierung sei damit nicht der Abschluß, sondern ein weiterer Meilenstein auf diesem Weg.
(pd, rm)
(Fotos: Christian Bürgi)
